從簡陽一家幾十平米的路邊小店，到如今在中式餐飲市場中處于領先地位的餐飲巨頭，海底撈的成功不僅是對菜品口味的苛求、對消費服務的極致追求，也和海底撈與時俱進的創新意識分不開。

　　早在兩年前，科大訊飛就受海底撈之邀，為其提供人工智能+餐飲的解決方案。目前，基于科大訊飛AI+行業賦能，海底撈的智能化發展已經取得了不錯的進展，比如人工智能電話機器人、智能服務員、智能門迎、AI游戲、智能包間等AI應用方案，正在不斷落地。

　　科大訊飛也在不斷探索和豐富人工智能+餐飲的整體解決方案，不論是在當下還是未來，科大訊飛的AI都將持續發揮重要作用，推動海底撈乃至整個餐飲行業的智能化變革及產業升級。

　　2016年，海底撈董事長張勇在受邀參加科大訊飛的年度發布會時就曾表示：“海底撈要想更加精準地為客戶提供服務，進一步提升勞動效率，一定離不開人工智能。”此后，雙方展開合作探索，科大訊飛結合餐飲業需求，為海底撈打造了一系列智能服務產品，在提升勞動效率和服務水平方面探索出許多成果。

　　“有沒有停車券？”“有優惠嗎？”“最近有什么新菜品？”

　　海底撈的個性化服務一直是其出奇制勝的法寶之一。這些問題，服務員們每天可能要回答幾百遍。有了智能服務員之后，就可以把這些比較機械化的問題交給智能服務員了。這一方面提升了服務效率，減輕一線服務員的壓力；另一方面，也可以讓一線工作人員有更多時間提供個性化、人性化等更高水平的服務。

　　“明天晚上六點的包間還有么？我們有七個大人一個小孩。”

　　“我看了一下，六點的包廂已經沒有了，七點可以嗎？看您這邊有寶寶，需要提前幫您準備寶寶椅嗎？”

　　當你撥打海底撈的客服電話時，機器人小美就會來為你服務。她反映快速、對話流暢，還有海底撈式的貼心。如果不說，很多人都不知道電話那頭，原來是一個機器人。

　　除了預定、排號之外，AI機器人還能完成導流、咨詢等多種服務。

　　目前“小美”已經上線海底撈所有全國門店。僅此1項應用，門店話務量提升66%、訂餐量提升29%、排號量提升121%，同時客服質量將提高50%、數據分析價值提升80%。

　　當然，驚喜不止于此，伴隨著海底撈的上市，科大訊飛也為其推出了全面的智能餐飲整體解決方案，讓AI真正落地應用，賦能行業！

　　除了選擇、預定、排號、娛樂、點餐、就餐等多環節給商家和消費者帶來創新性革新和消費體驗之外，科大訊飛的應用場景還將覆蓋家庭、辦公、車載、餐廳等多方面。

　　目前，科大訊飛的核心AI應用包括：

　　智能IP助手：在選擇餐廳時，智能IP助手會幫助你完成餐廳的篩選和預定，是廣大“吃貨”的智能語音生活助手；

　　人工智能電話機器人：在電話里，與你一本正經地交流的，有可能是人工智能電話機器人；

　　智能門迎：到店用餐時，你可以直接通過語音向虛擬服務員咨詢取號、排號、點餐等事宜。當然，像“36號包間在哪里”，“最近有什么新菜”，“有沒有優惠”等問題，也可以在這里得到答案；

　　AI游戲：等位太無聊？有別于傳統娛樂游戲，語音交互、人臉識別、體感動態識別等人工智能的創新交互方式和技術手段，將讓你的等位時間變成一段探尋黑科技的奇幻之旅；

　　AI餐飲助手：你也可以通過手機小程序、APP內的AI餐飲助手享受即時在線語音交互，需要什么，你只要“說”就可以了，海底撈式貼心服務隨時在身邊；

　　AI服務機器人：機器人引領、點餐、傳菜，這個“服務員”可是熟練工呢；

　　智能餐牌：在餐桌上，智能桌面解決方案可以完成大部分餐飲消費服務，語音交互、隨時呼叫對話服務員；

　　智能包間：包間就餐，智能包間的沉浸式就餐體驗、智能餐飲助手、智慧餐桌，將帶你感受新奇科幻、趣味無限、全方位的智能餐飲消費新體驗。

　　這些解決方案，已逐步在海底撈、百勝等知名餐企中得到應用，讓就餐更添一份趣味，讓美食更具科技風味；在咀嚼中品味未來生活，在談笑間享受科技盛宴。

　　隨著科技的迭代與運用，消費場景正在迎來大變革，人工智能已成為消費場景發展創新的重要推動力。在2018全球智能+新商業峰會上，科大訊飛執行總裁胡郁在演講中提到，人工智能將在兩個方面改變我們的消費場景，一是面向消費者的終端產品，隨著人工智能的不斷發展，產品將向“能聽會說、能理解會思考”的方向不斷發展；二是消費行業的服務體驗，通過人工智能技術賦能消費行業，消費的過程體驗、服務以及管理運營都將發生改變，讓我們的生活更輕松、更智能。

　　科大訊飛劉慶峰董事長在2018世界人工智能大會提到，人工智能將是一個偉大的歷史進程，AI+時代比以往需要更開放、共享、共贏！我們也期望通過不斷的與各行各業的企業共享合作，探索與落地消費服務場景下人工智能的多樣化應用，提供“AI+行業賦能”解決方案，架構智能消費場景。讓AI真正落地應用，賦能行業，是我們最關心的事！

　　用AI連接人和服務，讓有趣成為一種生活方式！