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雙騏麟牌葡萄酒商標一舉躋身于世界葡萄酒名牌

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據有關葡萄酒史料介紹,在張裕葡萄釀酒公司誕生之前,歐美各國已有大量白蘭地葡萄酒的生產企業。其中僅白蘭地葡萄酒,在市場上就有“五帽”牌、“老斧頭”牌等世界名牌商標。張弼士先生想到,剛誕生不久的“雙騏麟”牌葡萄酒要想在世界葡萄酒市場上占有一席之地,如果沒有過硬的產品質量,那是絕對不行的。而要釀造好酒,首先取決于要有好的原料。張弼士先生對選種優質葡萄尤其重視。如在他創辦公司之初,便買下煙臺的西郊和東郊兩座荒山,劈山造田700余畝,將其開墾成5個葡萄園,以此作為自己生產葡萄酒的原料基地。另外,他根據多方考察和有經驗的外國酒師的建議,認為煙臺當地的葡萄質量雖然不錯,但真正適合于釀酒的品種不多。為此,他首先從德國、法國、意大利等國引進優質葡萄品種多達120余種,最佳葡萄苗25萬株。其中優質品種有:紅得發紫的大粒玫瑰香,紫得發黑的小粒赤霞珠,黑如墨汁的北塞魂,白里透紅的李將軍,綠如翡翠的雷司令。其他還有蛇龍珠、品驪珠、醉詩仙、貴人香等品種。引進這些優良的葡萄苗,只是第一步,另外還需要有科學的種植和管理方法。因此,張弼士先生曾制訂了一套種植方法,從土壤施肥、嫁接新品種、防治病蟲害、田間管理到采摘收藏葡萄等各個環節都有嚴格要求。他還選派專門技師對葡萄結粒也實行人工控制,以此做到盡量減少結粒,從而提高葡萄質量,符合釀酒的要求。對于不同品種葡萄的栽培、生長和收獲各個季節,也都有專人進行記錄,為下次進一步改進種植方法提供科學依據。
在公司創辦之初,為確保張裕釀酒公司釀制酒品的質量,他還費盡周折,從奧地利、荷蘭等國請來外國高級酒師嚴格把關。最初時,他聘請的外國酒師有新加坡、荷蘭、奧地利和意大利等國的,但外國酒師對于鑒定葡萄酒產品質量的技術都是嚴格保密,守口如瓶,根本不愿傳授。只是有一次偶然的機會,一位外國酒師在喝醉了酒之后,無意中泄露了制酒的關鍵技術和訣竅,這才使張裕釀酒公司真正掌握了不斷提高葡萄酒產品質量的關鍵。之后,張弼士又讓其侄子張子章和親友朱壽山到國外葡萄酒生產廠學習。這樣進一步提高了張裕公司的釀酒質量。為了確保葡萄酒的品質精良,他還根據國際葡萄酒生產的慣例,要求本公司所釀造的葡萄酒,一定要貯存5年以上,才能將其產品到市場上銷售。在這期間,他每隔一年,就要換一次酒桶,清除桶底的沉淀物,使酒液澄清。酒貯存的時間越長,換桶次數越多,酒味就越香醇。據有關資料介紹,張裕葡萄釀酒公司最好的白蘭地葡萄酒要貯窖40年,一般也有貯窖20年至30年。由此說明,張弼士對張裕釀酒公司生產的“雙騏麟”牌葡萄酒的產品質量,是相當重視的。
為了打開“雙騏麟”牌葡萄酒的銷路,與洋酒開展市場競爭,張弼士先生除了大做產品“雙騏麟”牌商標廣告之外,還建立起廣泛的銷售網絡。張裕公司的“雙騏麟”牌葡萄酒剛上市時,在顧客日常飲用消費中并沒有多大影響力。因為那時在國內的上層社會中,以飲洋酒為闊綽,以飲茅臺酒、汾酒等為體面,而下層社會人士以飲劣質燒酒為習慣。面對如此國情,他首先在國內的上海、廣州、哈爾濱等地,設立有張裕釀酒公司的分公司,大力宣傳飲用國貨葡萄酒,是如何對身體有益。另外,在亞洲的其他國家首都漢城、東京和歐美的法國、美國和加拿大等國,均設有業務銷售點或代理商,有時也直接銷往當時葡萄酒消耗量較大的俄羅斯。他憑借自己在南洋地區的聲譽,曾到新加坡、馬來西亞、菲律賓、印尼等南洋華僑居住地區大做廣告,宣傳“雙騏麟”牌葡萄酒。由于“雙騏麟”牌葡萄酒價廉物美,很快在南洋地區揚名。海外華僑欣聞祖國有了這樣好的葡萄酒后,一時間紛紛慕名前來煙臺,踴躍參觀張裕葡萄釀酒公司生產“雙騏麟”牌葡萄酒的整個制作過程等。當時,張裕葡萄釀酒公司的“雙騏麟”牌葡萄酒年產量高達15萬箱,合大小200萬瓶,由此成為我國近代第一家體系完整的葡萄酒專業釀酒企業。
1912年8月20日,孫中山先生因公務抵達煙臺。第二天,煙臺各界人士在孫中山先生下榻的煙臺山北飯店,舉行歡迎大會。南京臨時政府外交次長魏宸組代孫中山先生宣讀對“雙騏麟”牌葡萄酒的賀詞,其主要內容有:
如今之計,欲商業興旺,必從制造下手,如本埠張裕公司,設一大造酒場,制造葡萄酒。其工業不亞于法國之大廠,將來必可獲利。張君(弼士)以一人之力,而能成偉業,可謂中國制造業之進步。
孫中山先生在參觀了張裕釀酒公司時,還為“雙騏麟”牌葡萄酒揮毫題寫了四個大字:品重醴泉。
這一方面是感謝張弼士先生為國效力的高尚情操,另一方面也是對張裕葡萄釀酒公司釀制的“雙騏麟”牌美酒和使用“雙騏麟”牌商標的盛贊。
19 14年,張弼士先生應邀參加南洋勸業會和上海招商會在南京舉辦的商品陳列賽會,張裕葡萄釀酒公司的“雙騏麟”牌白蘭地葡萄酒,一舉獲得商品陳列賽會的最優等獎。
1915年,為了紀念一項舉世矚目的偉大工程——巴拿馬運河的勝利竣工,當時的美國政府決定:在隆重舉行巴拿馬運河通航慶功典禮的同時,另在西部沿海城市圣弗朗西斯科(即舊金山)舉行一場規模盛大的“巴拿馬太平洋萬國博覽會”。國內工商界人士在得知美國舊金山要舉辦一次高規格的“巴拿馬太平洋萬國博覽會”后,紛紛向當時的北洋政府要求,將自己生產的各類產品也拿到“巴拿馬太平洋萬國博覽會”上一展風采。但熟悉國內工商界發展現狀的業內人士也在擔心,按照當時巴拿馬國際博覽會參展商品的具體要求,同時再根據那時國內各行業生產水平,覺得很難拿出幾件質量超群的優質產品,去參加這樣盛況空前的世界級博覽會。就是有幸參加博覽會的商品,也沒有奢望參展產品能獲得什么大獎。主辦國通過對參加“巴拿馬太平洋萬國博覽會”41個國家的展品層層嚴格評選,結果讓人們覺得有點意外,同時又讓大家感到驚喜:中國煙臺張裕葡萄釀酒公司參展的“雙騏麟”牌白蘭地葡萄酒,在世界各國眾多的展品中,一舉榮獲金質獎章和最優等獎狀。張裕釀酒公司獲得世界級的大獎之后,在向市場推出“雙騏麟”牌葡萄酒時,張弼士便將金質獎牌,縮印在葡萄酒“雙騏麟”牌的外包裝商標圖樣上,其目的就是要告知世界各地的葡萄酒生產同行及消費者,中國人生產的“雙騏麟”牌葡萄酒也是世界級的名牌。
1916年4月,張弼士已是75歲高齡,但他不顧年邁體弱,還在為籌集創辦中美聯合銀行和考察商務活動,包括向廣大消費者推薦優質“雙騏麟”牌葡萄酒,不停地奔走于南洋各地。但終因積勞成疾,9月,不幸在印尼雅加達病逝。遵照張弼士先生生前遺囑,他的遺體歸葬故里。孫中山先生在得知他逝世后,曾派代表前往致哀,并高度評介他說:美酒榮獲金獎,飄香萬國。怪杰贏得人心,流芳千古。
之后,張裕葡萄釀酒公司轉由他的兒子和孫子繼承經營。張裕葡萄釀酒公司按照張弼士先生的遺愿,不斷向市場推出很多名牌葡萄酒的新產品,這些新品都普遍深受國內外廣大消費者的歡迎。1917年,對于張裕釀酒公司來說,真可謂美極盛極,煙臺張裕公司一時成為海內外名流、文人騷客向往之地。如當時因張勛復辟失敗,而逃離京城,在美國駐煙臺領事館避難的康有為,來張裕公司參觀,對“雙騏麟”牌葡萄酒給予盛贊,并賦詩一首:深傾張裕葡萄酒,移植豐臺芍藥花。且避蟹螯寫新句,已忘蒙難征蓮華。
這首詩中,不乏對革命的偏見,但仍有不甘落寞,看破紅塵,脫離紛爭,尋求解脫之意。不想康有為先生與張裕葡萄釀酒公司的緣分,并未了斷。10年后的1927年,在康有為辭世前再次來到煙臺,在東山葡萄園別墅下榻,并得到張裕葡萄釀酒公司總經理、張弼士先生的兒子張秩捃先生的美酒款待。當張秩捃拿出10年前康有為為張裕公司題寫的條幅時,激起康有為思緒萬千,當即依原韻再題詩一首:淺傾張裕葡萄酒,移植豐臺芍藥花。更讀法華寫新句,欣于所遇即為家。
據20世紀30年代初商標史料介紹,張裕釀酒公司在當時國內外市場使用并在國民政府實業部商標局登記注冊的葡萄酒商標,除了有前面介紹過的“雙騏麟”牌商標外,還有“白葡萄酒大宛香及圖”牌(簡稱“大宛香”牌)、“金星高月白蘭地及圖”牌(簡稱“金星高月”牌)、“紅葡萄酒玫瑰香及圖”(簡稱“玫瑰香”牌)等一系列優質名牌葡萄酒商標。張裕葡萄釀酒公司的這些葡萄酒商標,從創立開始,就是我國市場同類葡萄酒中的名牌。而上面所介紹的這些有關張裕葡萄釀酒公司葡萄酒商標名稱和商標圖樣,從國內30年代國民政府商標管理部門編輯出版的有關商標匯刊中,都可以查閱到詳細資料。
1937年7月7日,“盧溝橋事變”后,抗戰全面爆發。1938年2月,山東煙臺被日本帝國主義侵略者占領后,煙臺張裕葡萄釀酒公司也同時遭日本侵略者的踐踏,公司葡萄酒的生產是逐年下降。至解放前夕,張裕葡萄釀酒公司已出現嚴重虧損,隨時面臨倒閉的境地。

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